Yumurtalı Linguine

350 gr linguine makarna 1 iri dilim jambon, küçük doğranmış 2 büyük yumurta, ayrıca yumurtanın sarısı gr rendelenmiş gravyer veya eski kaşar kâse haşlanmış bezelye (taze veya dondurulmuş) demet taze fesleğen, kıyılmış

1. Makarnayı üzerindeki talimata göre, al dente olacak şekilde haşla. Haşlama suyundan bir bardak ayır.

2. Makarna haşlanırken jambonu çıtır çıtır oluncaya kadar hafifçe pişir. Isıya dayanıklı bir kabın içinde yumurta, yumurta sarıları ve peyniri çırp.

3. Jambon, bezelye ve makarna suyunun yarısını yumurtalara ekle. Makarnayı da karışıma ilave edıpTjjg hızlıca karıştır. (Böylece makarnanın ısısı ile yumurtalar pişecek.) Daha yoğun bir sos istersen kalan makarna suyunu da ekleyebilirsin. Fesleğenle süsle.

4 KİŞİLİK

Bir porsiyonda: 500 kalori,

15 gryağ (7 gr’ı doymuş),

64 gr karbonhidrat, 550 mg sodyum, 2 gr lif, 23 gr protein