Yıldızlı Kurabiyeler

ÇİKOLATALI KARAMELLİ YILDIZLAR

(10-12 ADET)

Hazırlama süresi: 1 saat Pişirme süresi: 2 saat Soğutma süresi: En az 2 saat

Malzemeler

• 400 gr tatlandırılmış konsantre süt Kek taban ı için

• 150 gr pötibör bisküvi

• 50 gr şeker

• 50 gr kıyılmış badem

• 125 gr eritilmiş tereyağı Çikolatalı krenıa için

• 300 gr bitter kuvertür çikolata

• 150 mİ krema

• 50 gr tereyağı

• Kakao, üzeri için

Hazırlanışı

Karamel yapmak için fırını 220 derecede ısıtın. Konsantre sütü cam fırın kabına aktarın. Alüminyum folyo ile üzerini iyice kapatın ve kabı derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Kabın 2/3’sine gelecek kadar sıcak su ekleyin ve sütü fırında 1-2 saat karamelize edin (süre fırın ve kaba göre değişebilir). Gerekirse su ilave edin. Kabı çıkarın, karamelli karışımı soğumaya bırakın ve krema kıvamında çırpın, isteğe göre buzdolabında soğutun.

Kek tabanı için fırın ısısını 180 dereceye getirin. Bisküvileri mutfak robotunda ufalayıp şeker, badem ve tereyağıyla iyice karıştırın. Karışımı 12 adet küçük yıldız kalıba paylaştırın. Hamurdan küçük bir kenar şekillendirin ve bastırın. Fırında 10 dakika pişirin. Kalıpları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Karamelli kremayı kalıplara paylaştırın ve dağıtın. Çikolatalı krema için kuvertür çikolatayı doğrayın ve bir kaseye alın. Kremayı ısıtıp kaseye ekleyin. Kuvertür çikolatayı karıştırarak eritin. Tereyağını bıçakla küçük parçalara ayırın ve ilave edin. Hızlıca karıştırın. Çikolatalı kremayı kalıplara paylaştırın ve kalıpları en az bir saat boyunca buzdolabında soğumaya bırakın. Oktay usta kurabiye tariflerini çok beğeneceksiniz.