Üzümün yararları

Allah (c.c.): “-Allah- size; ekin, zeytin, hurma, üzümler ve her meyveden bitiriyor. Şüphesiz bunda düşünen kimseler için elbette -bir ibret, hikmet ve- deliller vardır’. “Orada hurmalıklardan ve üzüm bağlarından nice bahçeler var ettik; -onların- içlerinden de pınarlar fışkırttık. Bunları, mahsulden ve ellerinin yaptıklarından yesinler diye yaptık. Hâlâ şükretmezler mi?” buyurur. Kur’an-ı Kerim’de hurma, zeytin, nar ve ekinlerle birlikte zikredilen üzüm, hem dünya hem de Cennet nimetleri arasında sayılıyor.298 15 binden fazla çeşidiyle, en fazla çeşitliliğe sahip meyvelerden biridir. Sadece Anadoluda 1200den fazla çeşidi vardır. Türkiyede hâlen 50den fazla çeşidi yaygın olarak üretilmektedir. Sayısız renge ve 3 binden fazla tada sahip üzüm, hem yaş hem de kuru olarak tüketilebilmekte. Geçmişte her evde mutlaka tüketilen üzümün, özellikle kurusu yeni nesil tarafından maalesef tüketilmemektedir. Geçmişte insanlar, kışları yanlarında kuru gıda taşıyarak birbirlerine ikram etmekteydi.

Üzümün yararları

Dünyada en çok üzüm üretimi kalyadadır. Çin, ABD, Fransa ve İspanyanın ardından Türkiye gelir. TÜİK verilerine göre, Türkiye’nin 2009 yılı üretimi yaklaşık 3.923.127 tondur. Üzüm günümüzde daha çok alkollü -haram- içecek üretiminde kullanılıyor. Özellikle bugün kıymeti pek bilinmeyen üzüm; antioksidan,2” anti-aging,300 kan yapımı yardımcısı ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucudur. Binlerce araştırmada; üzüm kabuğunda bulunan ‘resveratrol’301 maddesinin kanser oluşumunu önlediği tespit edilmiştir. Ayrıca beyin hücrelerini de korumaktadır. Üzümün çekirdeğinde bulunan ‘quersetin,30: maddesi ise, kan yapımına yardımcı olmakta, damarların sağlığını olumlu yönde desteklemektedir. Üzümün güçlü anti-oksidan özelliği, E vitamininden 50, C vitamininden ise 30 kat daha fazladır.

Üzüm herkes için çok önemli gıda olmasının yanısıra;

• İştah açıcıdır.

• Hazmı kolaylaştırır.

• Kalbi kuvvetlendirir.

• Yüksek tansiyonun düşmesine katkı sağlar.

• Damar sertliğine iyi gelir.

• İdrar söktürücüdür.

• Kabızlığı giderir.

• Cildi güzelleştirir.

• Mide ülseri, gastrit, dalak hastalıkları ve mafsal iltihabında yararlıdır.

• Vücutta toplanan zehirli maddelerin, böbrekten atılmasına yardım eder.

• Vücudu ferahlatır ve kuvvet verir.

• Karaciğer ve böbrek sancısı çekenler, romatizmalılar ve eklem problemleri olanlar için çok faydalıdır,

• Zayıf kişilere, çocuklara, gebelere, emziklilere, böbreklerinde kum, taş ve sancı olanlara, nikris (gut-damla) hastalığına tutulmuş bulunanlara önemli bir yardımcıdır.

• Verem, sıtma ve kansızlık gibi gizli sinsi hastalıklara müptela olanların mutlaka tüketmesi önerilir.

Üzüm çekirdeğinin ise güçlü bir antioksidan olduğu, yakın zamana kadar bilinmiyordu. Artık çok sayıda araştırma neticesinde, krom barındıran üzüm çekirdeğinde aşağıda sayılan yararların olduğu bilimsel verilerle ortaya çıkmıştır:

• Güçlü bir antioksidandır.

• Kansere karşı koruyucudur.

• Damar sertliğini önler.

• Kalp krizi riskini azaltır.

• Kolesterolü düzenler.

• Damarları güçlendirir.

• Gözün saydam tabakasını korur.

• Görmeyi güçlendirici ve katarakt oluşumunu engelleyicidir.

• Kan ve lenf dolaşımını düzenler.

• Deri hastalıklarına karşı koruyucudur.

• Diş eti kanamalarında tedavi edicidir.

• Basur ve varise karşı iyileştirici özelliği vardır.

• C vitamininin etkisini artırır.

• Saç hücrelerini güçlendirir.

• Kan yapmada, kansızlığı önleme ve kan temizlemede yararlıdır.

• Böbrek ve bağırsakları çalıştırır.

• Romatizma hastalıklarına karşı destekleyicidir.

• Cinselliği destekleyicidir.

• Şeker hastalığı ve felç için destekleyici ve koruyucudur.

Ayet-i kerimelerde üzümün sık sık zikredilmesinin ve üzerinde çokça durulmasının bir hikmeti olmalıdır. Kurutulmuş üzüm, ağır kış şartlarının en büyük enerji kaynağıdır. Ez Zührî, kuru üzümün hafızayı güçlendirip, ezber kabiliyetini artırdığını belirtiyor. Çok miktarda tarım kimyasalı kullanılması nedeniyle, üzümlerin sirkeli su ile yıkanarak tüketilmesi, üzümün bu zararlılardan bir nebze arınmasına yardımcı olacaktır.