Tuz neden rafine edilir?
Tuz neden rafine edilir?
Her şey daha çok kazanç için. Tuzun rafine edilmesinin nedeni de aynı. Dünyada kullanılan tuzun yaklaşık yüzde 93 u -pvc, plastik, deterjan, cila, vernik, soda gibi- endüstriyel kullanım amaçlı üretiliyor; bu da tuzun sodyum klorid’ olarak üretilmesi anlamına geliyor. Çünkü her kimyasal işlem sodyum klorid kullanımını gerektiriyor. Doğal tuz kristalinin içerdiği diğer doğal elementlerin tümü, üretimde sorunlara neden olduğu için ayıklanıyor ve atılıyor. Oysa gıda olarak tüketilecek tuz, rafine edilmeden sunulmalıdır.
Bu durumda, ‘bütün bunları Sağlık Bakanlığı bilmiyor mu, neden rafine ve iyotlu tuzda ısrar ediliyor’ gibi bir sorunun akla gelmesi son derece normaldir. Ancak ülkede yaşanan gıda sorunu hakkında Sağlık Bakanlığının müdâhil olduğu ve çözüm ürettiği olumlu örnekler bir elin parmaklarını bile geçmeyecek kadar azdır. Nasıl ki çevre ve tarım politikalarında sayısız sorun yaşanıyorsa, sağlık alanında da durum aynı bağlamda devam etmektedir. Domuz gribi sürecinde yaşanan aşı kumpasının herkesin gözleri önünde gerçekleştiğini bir kez daha hatırlatmaya sanırız gerek yoktur.
