Sezar Salatasına Bayılacaksınız

Bu salatayı hamsi ile hazırlamak istemiyorsanız, kelp aynı besin değerini taşıyan ve salatanın orijinal tadını koruyan bir besin olacaktır. Kıtır ekmekle servis edebilirsiniz.

Salata için:

• 1 adet yıkanıp doğranmış marul

• 4 hamsi fileto

Sos için:

• 1,5 yemek kaşığı Ev Yapımı Mayonez (Soslar bölümünde tarifini bulabilirsiniz.)

• 2 limonun suyu

• 1 su bardağı saf sızma zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı toz kelp

• 5 büyük diş sarımsak

• Çeyrek su bardağı Pecorino Romano peyniri

Sosun hazırlanışı: Mutfak robotunuzda mayonez, limon suyu, zeytinyağı, toz kelp, peynir ve sarımsakları karıştırın. Karışım yoğun olduysa biraz daha mayonez ekleyin. Keskin ve lezzetli bir tadı olacaktır.

Kıtır ekmek için:

• Çeyrek su bardağı zeytinyağı ya da kanola yağı

• 2 diş dövülmüş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tuz

• 2 su bardağı küp doğranmış ekmek (Kan grubunuza göre size uygun olan ekmeği seçebilirsiniz.)

Kıtır ekmek hazırlanışı: Fırını önceden 190 °C’de ısıtın. Küçük bir kâsede yağ, tuz ve sarımsakları çıpma teliyle çırpın. Küp doğradığınız ekmekleri katın ve sosu ekmeklere yedirerek kaşıkla karıştırın. Fırın tepsisine yaydığınız ekmekleri 5 dakika fırınlayın. Ekmekler henüz kızarmamışsa 2-4 dakika daha fırında bekletin. Ekmekleriniz fırından çıktıktan sonra birkaç gün tazeliğini koruyacaktır. Sonraki günlerde de tüketebilirsiniz.

Marul yapraklarını kesin ve derin bir kâseye atın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Salatanızın en üstüne fırınladığınız kıtır ekmekleri ve önceden pişirilmiş hamsileri ekleyin. Soğuk servis edin. 4 kişiliktir.