Öğlen neler yemeliyiz?
Bebeğinizin doğduktan sonra mükemmel çalışan bir bedeni ve hormon sistemi olduğu halde, biraz ele avuca gelir vaziyete gelmesi için ne kadar çok mama yemesi gerektiğini hatırlayın ve sonra düşünün, acaba bu zor görevi öğünlerde sadece salata ve meyve yiyerek başarabilir misiniz? Öğlen yemeğinde aynı çocuklarda yaptığımız gibi etinizi, sebzenizi, salatanızı, bakliyatınızı, yoğurdunuzu istediğiniz kadar yiyip karnınızı tıka basa dolduracaksınız.
Öğlen yemeklerinde et ve sebzeyi beraber tüketmeye çalışın çünkü gece küçülme işleminde hem etten hem de sebzelerden alacaklarınıza ihtiyacınız var. Et ve sebzeyi kum ve çimento gibi düşünün, sadece çimento ile harç yapılmaz, sadece kum ile de olmaz. Ama her ikisi birlikte binanın yapısını sağlamlaştırır.
Öğlen menüsü için özellikle önerimiz, aynı bebeklere mama hazırlarken uyguladığımız gibi 1/4 kadar et 3/4 kadar sebze ve bakliyat, biraz da yağ tüketmeniz. Salatanızda bol zeytinyağı kullanmaya çekinmeyin. Vücudumuzun güzelliği için yağlara ihtiyacı var.
Proteinden zengin diyetlerde (pratikte bu mümkün değildir ama proteinden zengin diyet olabilir ve bu az da olsa karbonhidrat ve yağ içerir) çok az karbonhidrat aldığınız için, vücudunuz kalan karbonhidrat ihtiyacını vücuttaki yağları karbonhidrata çevirerek giderir. Ama karbonhidrata çevrilen bu yağlar, göbek ve basendeki değil, güzelliğimizi sağlayan cilt altı destek yağları, bağ dokusu içindeki yağlar, hatta eklem aralığındaki kıkırdak yapısı içindeki yağlardır. Sadece et yemek sizi zayıflatabilir. Ancak sonra eklemlerimdeki kıkırdaklar bitmiş yürüyemiyorum diye ağlamayın, yüzüm neden çöktü ve buruştu diye de üzülmeyin. Bu tür diyetleri yapmayı kendiniz tercih ettiniz ve vücudun en güzel ve faydalı yağlarını siz harcadınız…
Öğle yemeğinde de kolay sindirilen ekmek, makarna, pilav yerine çiğ, yani kavrulmamış fındık, ceviz ve badem yemenizi öneririz. Hem çerezde bulunan karbonhidrat aracılığıyla günlük enerji ihtiyacını karşılarsınız hem de yavaş sindirildiği için bu çerezler sindirim sıralamasını bozmaz. Üstelik de çerez içerisindeki omega-3 yağları cildinizi güzelleştirir ve sıkı-laştırır. Ayrıca kavrulmamış çerezin ince kabuğundaki bitkisel stenol adlı madde yediğiniz gıdaların içindeki fazla kolesterolün emilimini azaltarak yüksek kolesterolünüzü de dengeler.
Fındık, ceviz ve bademi ilk günler hem sabah bir avuç hem öğlen bir avuç olarak yemeye gayret edin. Zaman içinde yediğiniz miktarı, vücudunuz istediği gibi ayarlayacaktır. Çerezi çok yemekten korkmayın çünkü fazlasını bağırsaklar emmez ve vücuttan dışarı atılır. Ama yemeği az, çerezi de fazla yemeyin. Bu durumda yine yetersiz beslenmiş olursunuz. Ne kadar köfte o kadar ekmek diye bir söz vardır. Bunun anlamı, yemek ne kadarsa katık da o kadardır. Katığı, yani çerezi çok, yemeği az yerseniz beslenemez-sjniz. Yemek bulamadım, çerezi çok yiyeyim diyemezsiniz. Hani arada 1-2 sefer olabilir ama bedeniniz için yemek de bulmaya gayret edin.
Genelde çalışan ve tabldot yemek yiyen hastalarımız yemeği az yiyip çerezi fazla yiyorlardı. Bazı işyerlerinde tabldot yemekler o kadar kötü ki bir kâse çorba, bir kaşık yemek, yanma da bol börek ve tatlı geliyor. Hastalar da tatlı, börek veya makarnayı yemiyorlar, çorba ve 1 kaşık yemek de yetmediği için bol yoğurt ve çerez yiyorlardı. Başarı grafiği düşük olunca da hemen “benim vücudum böyledir işte” diye söylenmeye başlıyorlardı. Onları sorguladığımızda aslında vücutlarında bir sorun olmadığını, sadece kadercilik yapıp kendileri için yeterince çaba sarf etmediklerini öğrendik.
Onlara evden takviye yemek götürerek bedenlerine yardımcı olmalarım öğütledik. Sonradan kendileri de biraz yardımla, bedenlerinin mucizeleri gerçekleştirmeye başlayabildiğim gördüler.
Öğle yemeğinde çorba içmeyi tercih ediyorsanız çorbayı da yemeğin sonunda içmenizi öneriyoruz. Yemeğin başlangıcında içilen çorba midede yer kaplayıp tokluk hissi verir ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu miktar ve çeşitlilikte bir öğün yiyemezsiniz. Yemek üzerine içilen çorba ise hem sindirimi rahatlatır hem de yemek sonrası sıkıntıyı giderir.
Size örnek vereyim, bir tencereye birkaç kaşık çorba koyun ve sonra üzerine yediğiniz yemeklerden ekleyin ve karıştırın, sonra başka bir tencereye yemek koyun ve onu ezin, üzerine yavaş yavaş çorba dökün ve karıştırın sizce hangisi daha kolay erir? Gördüğünüz gibi, çorbayı sonra koyarsanız, daha rahat sindirirsiniz ve en önemlisi, yerken daha çok yemek yiyebilirsiniz. Unutmayın, her fazla lokma sizi daha çabuk küçültecektir.
Öğle yemeğinde ne kadar çok yerseniz yiyin ama lütfen tercihiniz yemek olsun, “ekmek arası” olmasın. Biraz şartlarınızı zorlayın, kebap veya et yanında bol salata, yanında ev yemekleri, zeytinyağlılar, biraz tavuk ve her türlü yemek yanında çerez yiyin. En sonda da çorba içerek öğle yemeğini bitirin. Eğer arzu ediyorsanız ve olanağınız varsa yanında biraz meyve de yiyebilirsiniz. Ama sakın meyveyi ara öğün olarak yemeyin. Yemeğe oturduğunuzda yemeğinizi, çerezinizi, çorbanızı, meyvenizi, salatanızı, yani yemek olarak ne varsa hepsini yiyip sofradan kalkın.
EĞER VÜCUT SİNDİREBİLİRSE BAŞARIR!
