Marine Enginar ve Humuslu Pita

4 KİŞİLİK

Hazırlık süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 4 adet pita ekmeği

• 6 adet marine enginar kalbi

• 1 adet kırmızı soğan, iyice doğranmış

• 2 yemek kaşığı susam

• 2 avuç dolusu su teresi veya roka İ yaprağı

• Avokado yağı, üzerine serpmek için

• Çeşnilendirmek için tuz ve taze çekilmiş karabiber

Humus için

• 400 gr konserve nohut, sudan geçirilmiş ve kurutulmuş

• 1 baş sarımsak, ince doğranmış

• 1/2 çay kaşığı tarçın

• 1/2 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı acı kırmızıbiber, öğütülmüş

• 1/4 su bardağı ayçiçek yağı

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

Humus için yağ dışındaki tüm malzemeleri rondoya koyarak karıştırın, iyice karıştığında yağı ilave edin ve tekrar karıştırın.

Karışım çok koyu olursa, bir miktar su ile açabilirsiniz. Izgara tavasını ısıtın ve pita ekmeklerinin her iki tarafını, renkleri altın sarısına dönüp çıtırlaşıncaya kadar ızgara yapın. Pita ekmeklerinin üzerine bol miktarda humus dökün. Soğan, susam ve su teresi ile süsleyin. Yağı üzerlerinde gezdirin ve servis etmeden önce tuz ve karabiber ile çeşnilendirin.