Kuşkonmazlı Tavuk

Farkındayız; havaların ısınmasını kutlamak için biraz daha zamana ihtiyacımız var! Ama yeşilin lezzetlendirdiği sebze ve meyveler tezgaha düştü. Biz de mutfağa girdik… Limonun tazeliğini her yaptığımıza ekledik.

4 KİŞİLİK

Matine süresi: 1 saat

Hazırlama süresi: 30 dakika

Malzemeler

• 6 dal limon kekiği, yapraklan ayıklanmış

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

• 4 tavuk bonfile, her biri 140 gr

• 700 gr yeşil kuşkonmaz

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Marine için; 4 limon, ikisinin kabukları, ikisinin suyu

Süslemek için; kekik

Hazırlanışı

Limon kabuğu rendesini, bir limonun suyunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kekik ile karıştırın. Hazırladığınız sosu tavuk bonfilelerin üzerine sürün ve bir saat bekletin. Tuzlu kaynamış suda kuşkonmazları yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu esnada, tavukları sostan çıkarın. Tuz ile çeşnilendirip kızgın tavaya yerleştirin. Her iki tarafını yaklaşık 5-6 dakika ızgara edin, ikiye kestiğiniz limonları tavaya yüzüstü koyun ve tavukların yanında 3-4 dakika kızartın. 2 yemek kaşığı limon suyu ile kalan zeytinyağını karıştırarak bir sos hazırlayın. Kuşkonmazları tabaklara bölüştürün ve bu sosu üzerlerinde gezdirin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile çeşnilendirin. Üzerlerine tavuk bonfileleri yerleştirin. Izgara limonlar ve kekik ile süsleyerek servis edin.