Kıymalı Köz Patlıcan Tarifi
Kıymalı Köz Patlıcan Tarifi Oktay Usta
(6 kişilik) 1 porsiyon 130 kalori
Malzemeler
- 2 patlıcan
- 1 kuru soğan 2-3 yeşil biber
- 1 domates
- 200 gr yağsız kıyma
- 1-2 diş sarmısak Kimyon, karabiber, az tuz,
- i tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Patlıcanları yıkayın ve şeritler halinde soyun. Bir patlıcanı ortadan ikiye bölerek parmak büyüklüğünde uzun uzun doğrayın. Teflon tavayı fırçayla çok az yağlayın ve patlıcanları dizin. Yumuşayıncaya kadar pişirin (üzerini kapatırsanız daha çabuk ve yumuşak pişer). Bir fırın kabına pişen patlıcanları dizin. Başka bir tavada soğan ve sarmısakları küp küp doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Küçük küçük doğranmış biberleri de ilave edin. İçine kıymayı ekleyin. Domatesi rendeleyin. Salça ve baharatlarla karıştırın ve tavaya ilave edin, iyice pişince patlıcanların üzerine dökün. Fırında 5-10 dakika pişirin.
• Yine hazırlaması çok kolay ve çok lezzetli bir yemek.
• Yağsız kıymayla yaptığınız için diyette de olsanız bu yemeğe biraz zeytinyağı koyun.
• Patlıcan közlemeye üşenmeyin. Yağsız tavada kısık ateşte ince dilimlenmiş bir patlıcan çok çabuk pişer.
