Karidesli Kinoa Salatası Tarifi

KARİDESLİ KİNOA / SALATASI

Malzemeler (4 kişilik)

• 1 su bardağı kinoa

• 2 su bardağı zeytinyağı

• Tuz, karabiber

• 1 kırmızı biber

• 1 sarı biber

• 1 diş sarımsak

• 1 tutam köri

• 1 paket Yedikule marulu

• 1 limon

• 1 yemek kaşağı dijon hardal

• 1 tadı kaşığı bal

• 1 kereviz sapı

• 250 g karides

Hazırlanışı:

• Karidesleri 3 dakika kadar haşlayın ve soma 1 bardak zeytinyağını bir kaseye döküp karidesleri içinde soğumaya bırakın.

• Tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kinoayı kavurun. 2 bardak su, tuz, karabiber ekleyin ve altını kısın, suyunu çekmesini bekleyin.

• Kırmızı ve sarı biberi küp şeklinde kesin. Diğer bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile 5-6 dakika soteleyin. Tuz, karabiber ve köriyi soteleme işlemi esnasında ekleyin.

• Sos için; bir kasenin içinde hardal, limon ve zeytinyağını çırpın.

Kinoa suyunu çektiğinde 1 diş sarımsak ekleyin ve karıştırın. Sote biberleri ekleyin ve karıştırın, daha sonra ateşten alın ve bir kasede soğumaya bırakın. Kereviz sapını ince kıyın. Bir tabağın içinde Yedikule marullarını yayın, üzerine kinoayı serpiştirin ve son olarak karidesleri koyun. Sosunu dökerek servis edin.