Ispanaklı Frittata

• 5 yumurta

• 1 yemek kaşığı su

• 1 demet, temizlenmiş ve doğranmış ıspanak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı Sarımsak-Arpacık Soğanı Karışımı (Soslar bölümde tarifini bulabilirsiniz.)

• Çeyrek su bardağı rendelenmiş romano peyniri

• Limon suyu (tercihe göre)

• Tuz

Izgaranızı önceden ısıtın. Yumurtaları su ile çırpın ve ıspanakları yumurtaya ilave edin. Büyük bir kızartma tavasına Sarımsak-Arpa-cık Soğanı Karışımı dökün, orta ateşte yumuşayana kadar çevirin. Yumurtalı ıspanakları bir kerede tavaya boca edin. Orta ateşte pişirmeye devam edin. Tamamen piştikten sonra ızgaraya alın üzerine peyniri döküp 2-3 dakika daha pişirin. Limon suyu ve tuzla tatlandırarak servis edin. 4-6 kişiliktir.