Bağışıklık güçlendirici ve alerjiden koruyucu özel tarifler

Güçlü bağışıklık için sağlıklı tatlı ve hamur işi tarifleri

Ölçüler :

• 1 su bardağı 200 mİ

• 1 çay bardağı (büyük) 100 mİ

• Yemek kaşığı olarak verilen ölçü tepeleme kabul edilmelidir, silme olanlar ayrıca belirtilmiştir.

Tatlılar

Doğum Günü Pastası

Bu tarifle çoğu çocuğun doğum günü geldiğinde “Kakaolu pasta yok” denince üzülmesini engellemek istedim. Bu pasta tamamen tam buğday unundan çok az yağlı ve çok az şekerli, bol meyveli, çok hafif ancak çok lezzetli bir pasta oldu.

içine koyacağınız meyveleri çocuğunuzun damak tadına göre değiştirebilirsiniz. Ben antioksidan değeri çok yüksek olan iki meyveyi, muz ve böğürtleni tercih ettim. Meyvesini bol tutarak çocuğunuzun bu meyveleri iştahla tüketmesini ve aynı zamanda keyifli bir doğum günü geçirmesini sağlayabilirsiniz.

Pasta tabanı keki (20 cm’lik kelepçeli kek kalıbı için)

Malzemeler

© 4 adet yumurta (oda ısısında) © 2 su bardağı esmer şeker © 1 su bardağı süt © 2 su bardağı tam buğday unu © Vı su bardağı zeytinyağı © 2 tatlı kaşığı limon suyu © 1 paket vanilya © 1 paket kabartma tozu © 3-4 adet büyük boy muz veya 500-600 gr böğürtlen

Kekin yapılışı: Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar -en az 10 dakika- çırpın, içine süt, vanilya, kabartma tozu, limon suyu, yağ koyduktan sonra yeniden çırpın, ardından un ilave ederek karıştırın. Hamuru kalıba boşaltın ve 170 derece ısıtılmış fırında pişirin. Kekin kabarması için ilk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. (Ortasına batırdığınız bıçak ya da kürdan hamur olmuyorsa kekiniz pişmiş demektir.)

Kek piştikten sonra üstüne bir kumaş peçete örtün, bir gece veya en az 12 saat bekletin. Böylece kek daha kolay kesilir.

Krema için malzemeler

Kremanın yapılışı: Süt, un, şeker, yumurta ve yağı bir kapta mikserle çırpın. Orta ateşte dibine tutmaması için kaşıkla karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynayınca altını kısın ve kremanın kıvam almasını bekleyin. Kıvam alınca altını kapatın ve soğumaya bırakın. Kremayı 12 saat buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra iyice pürüzsüzleşene kadar mikserde çırpın.

Pastanın yapılışı: Muzu 1 cm eninde halka halka doğrayın. Eğer böğürtlen kullanmak isterseniz marketten dondurulmuş aldığınız böğürtlenin çözülmesini bekleyin ve bir süzgeçte suyunu süzdürün. Pasta kekini en üstü nispeten ince tutarak, diğer 2 katı eşit kalınlıkta 3’e kesin. Önce en alt tabanı soğuk sütle ıslatın. Üzerine pasta kreması koyun ve muz veya böğürtlenin yarısını dizin. Meyvelerin üzerine bir miktar krema daha sürün, ikinci kat pasta tabanını da üzerine koyun, ikinci kat tabanı da soğuk sütle ıslatın. Üzerine tekrar pasta kreması sıvayın. Geri kalan muz veya böğürtlenleri dizin. Üzerine bir kat daha krema sıvayın. En üst taban başka bir tabaktayken alttan ıslatın. Ters çevirerek pastanın en üstüne yerleştirin. Üst kısma bir fırça yardımıyla soğuk süt sürün ve hindistancevizi serpin. Pastayı yaptıktan sonra lezzetini artırmak için buzdolabında dinlendirin.

Pages: 1 2 3 4