Arnavut Ciğeri Tarifini Mutlaka Deneyin
Arnavut Ciğeri: Hızlı, Lezzetli ve Besleyici Bir Yemek
Yemek kültürümüzde yerini sağlamlaştırmış, çocuklarımızın enerjilerini yükselten bir lezzet: Arnavut Ciğeri. Ciğerin sağlık açısından pek çok faydası olduğu gibi, hızlı bir şekilde hazırlanmasıyla da aile sofralarının kurtarıcı yemeği haline gelmiştir. İşte, bu nefis yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve pratik tarifi.
Malzemeler (4 Kişilik):
- 600 gram koyun karaciğeri
- 1 çay bardağı un
- Kızartmak için zeytinyağı
- Tuz
Arnavut Ciğerinin yapımına başlamadan önce dikkat etmeniz gereken önemli bir detay var. Ciğerleri alırken dışındaki ince zarını soydurun ve içindeki kalın damarları temizleterek yaklaşık 2 santimetre eninde küp küp parçalara böldürün. Bu aşamada evde hiç su kullanmamanız önemlidir, çünkü su ciğerin yapısını bozabilir.
Tarife başlamak için bir tabağa unu alın. Ardından, yüksek kenarlı bir kızartma tenceresine yaklaşık iki parmak yüksekliğinde zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağının güzelce ısınmasını bekleyin. Isının uygun olduğunu anlamak için içine küçük bir parça ciğer atabilirsiniz. Eğer yağ cızır cızır sesler çıkarıp baloncuklar oluşturuyorsa, yağ hazır demektir.
Yağın ısınmasıyla birlikte hızlı hareket etmeye başlayın. Bir avuç ciğeri unla bulayın ve fazla ununu silkeleyin. Kızgın yağın içine ciğeri atın, ancak tavayı fazla kalabalıklaştırmamaya dikkat edin. Ciğeri hafifçe renk alana kadar karıştırarak pişirin. Bu işlem genellikle 1.5 ila 2 dakika sürer. Pişirdikten sonra delikli bir kevgirle yağdan çıkarın ve servis tabağına alın. Tuzunu serptikten sonra kalan ciğer parçalarını aynı şekilde pişirin.
Arnavut Ciğeri, yanında taze soğan piyazı veya acı biberle sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Ayrıca, patates kızartması da bu lezzetli yemeği mükemmel tamamlayıcı bir seçenektir.
Tavada Dilimlenmiş Ciğer İle Farklı Bir Tadın Keyfini Çıkarın
Eğer ciğeri biraz daha farklı bir şekilde denemek isterseniz, Moda Ciğercisi’nde bulunan özel tarifimizi deneyebilirsiniz. Bu tarif, ciğerleri incecik dilimler halinde keserek farklı bir lezzet deneyimi sunuyor.
Başlamak için kalın tabanlı bir tavayı boş olarak ısıtın. Sonra tavaya 1-2 çorba kaşığı yağ ekleyip kızdırın. Ciğer dilimlerini tavaya koyun ve renk değiştirinceye kadar kısa süre pişirin.
Arnavut Ciğeri, her iki tarifle de hızlı, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneği sunuyor. Bu pratik tarifleri deneyerek aile sofralarına kolayca taşıyabilirsiniz. Ciğerin besleyici özelliklerinin yanı sıra lezzetini de keşfetmek için bu tariflere bir şans verin.
