Anneler Günü İçin Yemek Tarifleri

ANNE ELİNDEN ÇIKAN HER ŞEY HATIRALARDA İZ BIRAKIR. YEMEK YAPMAYI EĞLENCELİ HALE GETİREN ANNE VE KIZLARDAN ANNELER GÜNÜ İÇİN TARİFLER İSTEDİK. SİZ DE ANNELER GÜNÜ’NDE BU GÜZEL TARİFLERİ DENEMEYE NE DERSİNİZ?

ÇİLEKLİ TART

(22 cm tart kalıbı)

Tart Hamuru:
Malzemeler:

60 gr tereyağ 120 gr pudra şekeri 2 adet yumurta 250 gr un 1 paket vanilya

Yapılışı:

Yağ ve pudra şekeri karıştırılır. Yumurtası ilave edilir. En son unu, vanilyası konulur ve hamur haline getirilir. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Dinlendikten sonra merdane ile 1.5-2 cm inceliğinde açılıp kalıba döşenir.

GÜLDEREN TUMBA

Badem Kreması:
Malzemeler:

90 gr tereyağ 90 gr pudra şekeri 90 gr bütün yumurta 90 gr toz badem 10 gr un

Süsleme için:
Malzemeler:

500-600 gr çilek 60-70 gr sıcak jöle 30 gr kavrulmuş file badem

Yapılışı:

Tereyağ ve pudra şekeri mikserle karıştırılır; sonra yumurtası ilave edilip tekrar karıştırılır. En son bademi ve unu konulup krema haline getirilir. Döşediğimiz tart kalıbının üzerine bir spatula yardımıyla sürülür. Buzdolabında yarım saat dinlendikten sonra 170 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişip soğuduktan sonra arzuya göre yaklaşık 500-600 gr bütün veya dilimlenmiş çilekle dekore edilir. Çileklerin üzerine istenirse sıcak jöle sürülebilir. Tartın kenarı da kavrulmuş file bademle kaplanır.

YALANCI PUDİNG

Malzemeler:

150 gr yağsız yoğurt

2 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı pekmez, vanilya ve hurma Göz kararı ceviz

Yapılışı:

Geceden bir tülbent yardımıyla süzülen 150 gr yağsız yoğurt, iki yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı pekmez, vanilya ve yine geceden suda bekletilmiş üç adet hurma, mutfak robotunda püre haline getirilir. Ceviz eklenerek bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Bir kalıba boşaltılarak buzdolabında 1 saat bekletilir. Daha sonra taze nane ile süslenerek servis edilir.

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ

Muhallebi için:
Malzemeler:

3 yemek kaşığı pirinç unu 3 yemek kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 5 su bardağı süt

Çilek Sosu için:
Malzemeler:

1 kg çilek

1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Muhallebi malzemelerinin tamamını karıştırıp, kısık ocakta çırpıcı yardımı ile kıvamına gelene kadar karıştırın. Aynı sırada mutfak robotundan geçirerek elde ettiğiniz çilek püresini ve diğer sos malzemelerini 1 taşım kaynatın. Ardından servis kabınıza istediğiniz sıraya ve yoğunluğa göre boşaltın. Üstünü parça çilekler ile süsleyebilirsiniz.

MEYVELİ TART

(6-9 kişilik)

Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağ

1 büyük çay bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un

Muhallebisi için:

2 su bardağı süt

2 dolu yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı 1 paket vanilya 1 büyük çay bardağı şeker

Kalıbı yağlamak için:

1 tatlı kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı un

Üzeri için:

Karışık dilimlenmiş meyveler

Hazırlanışı:

Hamurunuzu mikser yardımıyla karıştırıp yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına yerleştirin. Tart hamuru pembe-leşene kadar 180 derece fırında pişirin. Muhallebisi için bütün malzemeleri tencereye alıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Mikserle çırpıp soğuması için kenara alın. Pişen tartı ters çevirip soğutun. Sonrasında pişen muhallebiyi tartın boş kısmına döküp üzerini çileklerle süsleyip 2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

ŞEKERLİ KURABİYE

(6-8 kişilik)
Malzemeler:

200 gram oda sıcaklığında tereyağ 100 gram tozşeker (yarım su bardağı)

1 paket vanilya

300 gram un (2,5 su bardağı)

Üzeri için:

1-2 çorba kaşığı tozşeker

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar ayırın ve yoğurma kabına alın, içine tozşeker ilave edin ve iyice yoğurun. Vanilya ekledikten sonra unu yavaşça eklerken bir taraftan da yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru streç film üzerinde merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. Buzdolabında 15 dakika bekletin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve üzerine tozşeker serpin. Tekrar sıcak fırında 2-3 dakika daha pişirin. Fırından çıkardıktan sonra hafif ılıtın ve istediğiniz kalıplarla şekiller çıkarın.