9. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı

Ramazan’ın Bereketini Sofralarınıza Taşıyın: Lezzet Dolu Bir İftar Menüsü

9. Gün İftar Menüsü. Ramazan ayı, manevi atmosferinin yanı sıra bereketli sofralarıyla da öne çıkar. Her gün ne pişireceğim telaşı yerini, sevdiklerinizle paylaşacağınız lezzetli ve doyurucu menülere bırakmak ister misiniz?

Bu yazıda sizlere, Ramazan’ın bereketini sofralarınıza taşıyacak özel bir iftar menüsü önerisi sunuyoruz. Bol vitaminli yöresel bir çorba, göz alıcı ve lezzetli bir ana yemek, serinletici bir salata ve geleneksel bir tatlıdan oluşan bu menü, hem damak tadınızı hem de gözlerinizi şımartmaya yetecek.

Menümüz:

• Toyga Çorbası: Bol vitaminli ve yöresel bir lezzet ile iftar sofranızı keyifle açabilirsiniz. Toyga çorbası, doyurucu ve besleyici bir seçenektir.
• Rulo Patlıcan: Göz alıcı sunumu ve lezzetiyle rulo patlıcan, iftar sofralarına şıklık katacaktır. Etli harcı ile hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir.
• Çıtır Nohutlu Semizotu Salatası: Hafif ve lezzetli bir salata ile menünüzü tamamlayabilirsiniz. Nohut ve semizotu, salatanıza protein ve vitamin katacaktır.
• Cevizli Şerbetli Tatlı: Geleneksel bir lezzet olan cevizli şerbetli tatlı, iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Tatlı severler için ideal bir seçimdir.

Menümüzü hazırlarken:

• Besleyici ve doyurucu olmasına özen gösterdik.
• Farklı damak tatlarına hitap edecek lezzetler seçmeye çalıştık.
• Pratik ve kolay hazırlanabilen tarifler tercih ettik.
• Ramazan’ın manevi atmosferine uygun bir menü oluşturmaya çalıştık.

Umarız bu menü sizlere ilham verir ve Ramazan ayında sofralarınızda farklı lezzetlere yer vermenize yardımcı olur.

Yöresel Toyga Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı dövme yarma (önceden suda bekletilmiş)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

• Dövme yarmaları önceden suda bekletin.
• Tencereye sıcak su, nohut ve dövme yarmaları ekleyip, kaynatın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yarmalar yumuşayana kadar pişirin.
• Süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kapta çırpın.
• Çorbadan bir miktar alıp, yoğurtlu karışıma ekleyin ve ılıtın.
• Yoğurtlu karışımı tencereye azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Tuzunu ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
• Tavada tereyağını eritip, nane ile karıştırın.
• Çorbayı servis tabağına alıp, naneli tereyağı ile süsleyin.

Püf Noktaları:

• Dövme yarmaları önceden suda bekletmek, pişmesini kolaylaştırır.
• Yoğurtlu karışımı çorbaya azar azar eklemek ve sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler.
• Naneli tereyağı, çorbanın lezzetine lezzet katar.

Etli Rulo Patlıcan Tarifi

Malzemeler:

Patlıcan için:

• 3 adet uzun patlıcan
• Sıvı yağ
• Tuz

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Domates sosu için:

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Patlıcanlar için:

• Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına keselim.
• Tuzlu suda 15 dakika bekletelim.
• Suyunu süzüp, kurulayalım.
• Sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.

İç harcı için:

• Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, zeytinyağında kavuralım.
• Kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim.
• Domatesi ve biberi doğrayıp, ekleyelim.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, karıştıralım.
• Maydanozu ince ince doğrayıp, ekleyelim.

Domates sosu için:

• Domatesleri rendeleyip, tencereye alalım.
• Salça, su, tuz ve karabiber ekleyip, karıştıralım.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirelim.

Servisi:

• Patlıcanların üzerine iç harcı yayın.
• Rulo şeklinde sarıp, fırın kabına dizelim.
• Üzerine domates sosu dökelim.
• 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.

Püf Noktaları:

• Patlıcanları kızartırken çok fazla yağ çekmemeleri için dikkat edin.
• İç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Domates sosunun kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz.

Çıtır Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

• Semizotunu ayıklayıp, yıkayın.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Limonun suyunu sıkın.
• Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

Püf Noktaları:

• Semizotunu salata yapmadan önce iyice yıkayıp kurutmak önemlidir.
• Nohutları önceden haşlayabilir veya konserve nohut kullanabilirsiniz.
• Soğan yerine salatalık da kullanabilirsiniz.
• Limon suyunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 su bardağı ceviz
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hazırlanışı:

Hamuru için:

• Yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
• Unu azar azar ekleyip, yoğurun.
• Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.

İç harcı için:

• Cevizi rondodan geçirin.
• Toz şeker ve tarçın ile karıştırın.

Şerbeti için:

• Şeker, su ve limonu bir tencereye alın.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin.

Servisi:

• Hamuru bezelere ayırın.
• Bezeleri unlanmış tezgahtan açın.
• İç harcından koyup, rulo şeklinde sarın.
• Ruloları yağlanmış fırın kabına dizelim.
• Üzerine şerbeti dökün.
• 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
• Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
• Dilimler halinde servis edin.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamını yoğururken un miktarını ayarlayabilirsiniz.
• İç harcı için farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz.
• Şerbetin kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

10. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı