8. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı

Ramazan’ın Bereketli Sofrası: Lezzetin ve Kolaylığın Buluştuğu Bir İftar Menüsü

8. Gün İftar Menüsü. Ramazan’ın manevi atmosferi sofralarımıza da yansıyor. Her gün ne pişireceğiz telaşı ise yerini lezzetin ve paylaşımın keyfine bırakıyor. Bu yazıda, sizlere iftar sofralarınıza bereket ve lezzet katacak özel bir menü önerisi sunuyoruz.

Menümüz:

• Kolay Şehriyeli Un Çorbası: Açılışı midenizi yumuşatacak lezzet garantili bu çorbayla iftar sofranızı keyifle açabilirsiniz. Kolay ve pratik hazırlanan bu çorba, her damak tadına hitap edecek bir lezzet.
• Tavuklu Sultan Kebabı: İftar yemekleri için değişik tarifler arayanlara tavuklu sultan kebabı ideal bir seçenek. Lezzeti ve sunumu ile sofralarınıza renk katacak bu kebabı sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini yaşayın.
• Soğan Mezesi: İftar sofralarının vazgeçilmezi soğan mezesi, tavuklu sultan kebabına eşlik edecek lezzetli bir meze. Kolay ve pratik hazırlanan bu meze, her damak tadına hitap edecek bir lezzet.
• Kadayıflı Sütlü Tatlı: İftar tatlısı olarak kadayıflı sütlü tatlı sürprizi var! Unutulmaz bir lezzet şöleni için bu tatlıyı denemenizi öneririz.

Kolay Şehriyeli Un Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 avuç tel şehriye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Tencereye sıvı yağı alıp, unumuzu kavuruyoruz. Rengi dönene kadar karıştırıyoruz. Sonra salçamızı ekleyip, kavuruyoruz.
• Tuz, biber, karabiber, naneyi de ekleyip, üzerine suyumuzu ekliyoruz. Kaynadıktan sonra şehriyemize de ekleyip, kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
• Pişince ocaktan alıp, blenderdan geçiriyoruz.
• Tekrar ocağa alıp, kaynatıyoruz.

Püf Noktaları:

• Unu kavururken rengi dönene kadar karıştırmaya devam edin.
• Salçayı da unla birlikte kavurun.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Blenderdan geçirmek, çorbanın daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlar.

Not: Bu tarif sadece bir öneridir. Dilerseniz kendi zevkinize ve damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz.

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

Kebap için:

• 500 gr tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 1 adet orta boy soğan, rendelenmiş
• 1 adet patlıcan, küp doğranmış
• 1 adet kabak, küp doğranmış
• 1 adet domates, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1. Tavukları ve soğanı hazırlayın. Diğer sebzeleri de doğrayın.
2. Bir tencereye sıvı yağ alın, rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun.
3. Tavukları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Salçaları, baharatları ve doğranmış sebzeleri ekleyin, karıştırın.
5. Üzerine su ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Beşamel sos için:

1. Başka bir tencerede tereyağını eritin.
2. Unu ekleyip kavurun.
3. Azar azar sütü ekleyerek karıştırın, kıvam alana kadar pişirin.
4. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Servisi:

1. Fırın kabına kebap karışımını dökün.
2. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin.
3. Kaşar peyniri rendesi serpin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin.

Püf noktaları:

• Tavukları önceden haşlayabilir veya marine edebilirsiniz.
• Sebzeleri kızartarak da kullanabilirsiniz.
• Beşamel sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olmamalı.
• Fırının kapağını kapalı olarak pişirme süresince tutun.

Afiyet olsun! Umarım lezzetli bir kebap hazırlarsınız.

Soğan Mezesi Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet orta boy kuru soğan
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlanışı:

1. İlk olarak soğanları yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Doğradığınız soğanları derin bir kaseye alın.
4. Üzerine yarım limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
5. Biraz tuz ekleyerek malzemeleri karıştırın. Eğer isterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz.
6. Hazırladığınız soğan mezesini servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, bu sayede lezzeti daha iyi olacaktır.
7. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Notlar:

• Soğan mezesini yaparken soğanları çok ince dilimler halinde keserseniz daha lezzetli olacaktır.
• Limon suyu ve zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Mezenin lezzetini artırmak için üzerine nar ekşisi veya sumak da ekleyebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce mezesin dinlenmesi, soğanların marinasyonunu sağlayarak daha lezzetli olmasını sağlar.

Kadayıflı Sütlü Tatlı Tarifi

Malzemeler:

Kadayıf için:

• 250 gram tel kadayıf
• 100 gram tereyağı veya margarin

İç harcı için:

• 1 su bardağı ceviz içi, iri kıyılmış

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Sütlü karışım için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. İlk olarak şerbeti hazırlamak için suyu, toz şekeri ve limon dilimini tencereye alın. Kaynamaya başlayınca içine tarçını ekleyip 10 dakika kaynatın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Kadayıfı tel tel ayırarak geniş bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağını veya margarini ekleyip kadayıflarla iyice harmanlayın.
3. Bir fırın tepsisine yarısını serpiştirin ve iyice bastırarak düzgün bir taban oluşturun.
4. Üzerine iri kıyılmış cevizleri serpiştirin ve kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine yayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün ve kadayıfın şerbeti çekmesi için bekletin.
6. Tatlı şerbeti çekerken sütlü karışımı hazırlayın. Bunun için bir tencerede süt, toz şeker, un, nişasta ve suyu karıştırarak orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak vanilini ekleyip karıştırın.
7. Kadayıfı şerbeti çektikten sonra dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sütlü karışımı dökün.
8. Tatlıyı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Soğuk olarak servis etmek lezzetini artırabilir.

Notlar:

• Tarifte belirtilen miktarlar ortalama ölçülerdir, damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
• Sütlü karışımın koyu kıvam alması için un ve nişastayı iyice karıştırarak pişirmeye özen gösterin.
• Şerbeti tatlıyı fırından çıkar çıkmaz dökmezseniz, kadayıfın daha iyi şerbeti çekmesini sağlayabilirsiniz.
• Tatlıyı servis yapmadan önce en az birkaç saat buzdolabında dinlendirerek soğutabilirsiniz.

Afiyet olsun!

9. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı