20. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı

20. Gün İftar Menüsü Önerisi: Lezzetin ve Doyuruculuğun Buluştuğu Bir Akşam

Ramazan ayının bereketini ve lezzetini sevdiklerinizle paylaşmak için mutfakta denenmiş tarifler mi arıyorsunuz? 20. gün iftar menümüz tam da size göre!

Çorba:

• Yeşil Mercimek Çorbası: Doyurucu ve besleyici bir çorba seçeneği arayanlar için yeşil mercimek çorbası ideal bir seçim. Hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla sofralarınıza şifa katacak.

Ana Yemek:

• Tavuklu Soğanlı Şehriye Pilavı: Pratik ve lezzetli bir ana yemek seçeneği arayanlar için tavuklu soğanlı şehriye pilavı ideal bir seçim. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu lezzete bayılacak.
• Nohutlu Köz Patlıcan Biber Salatası: Tavuklu soğanlı şehriye pilavının yanında servis edebileceğiniz nohutlu köz patlıcan biber salatası, lezzeti ve ferahlığı ile sofralarınıza renk katacak.

Tatlı:

• Az Malzemeli Şekerpare: İftar tatlıları arasında oldukça leziz ve yapımı kolay bir tatlı seçeneği arayanlar için az malzemeli şekerpare tam aradığınız şey. Hem lezzeti hem de pratikliği ile herkesi büyüleyecek bir tatlı.

Bu menü ile iftar sofralarınızda lezzet ve doyuruculuğu bir araya getirebilirsiniz. Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın!

Köz Domates Çorbası Tarifi

Köz domates çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba seçeneğidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz köz domates çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg domates
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre tavuk veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane veya taze nane (isteğe bağlı)
• Yoğurt (servis için)

Üzeri için:

• Tereyağı veya sıvı yağ
• Kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayıp sap kısımlarını çıkardıktan sonra ortadan ikiye kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Soğanı soyup büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları da kabuklarıyla birlikte bütün olarak hazırlayın. Domateslerin yanına soğanları ve sarımsakları ekleyin.
3. Tepsiye zeytinyağı gezdirip domateslerin üzerine de biraz zeytinyağı sürün. Tuz ve karabiber serpip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında domatesler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
4. Fırından çıkan domatesleri ve diğer sebzeleri bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
5. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Domates salçasını ekleyip kavurun.
6. Üzerine püre haline getirdiğiniz domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
7. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorba kaynamaya başlayınca ocak altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
9. Ayrı bir tavada tereyağını veya sıvı yağı kızdırın. Üzerine kırmızı pul biber ekleyip hafifçe kavurun.
10. Servis yaparken çorbanın üzerine kızdırılmış yağlı biberli karışımı ve isteğe bağlı olarak nane serperek servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek de servis yapabilirsiniz.

Köz domates çorbası sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Tavuklu Soğanlı Şehriye Pilavı Tarifi

Tavuklu soğanlı şehriye pilavı, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek veya yan yemek olarak tercih edilebilir. İşte bu tarif için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı şehriye makarna
• 250 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 büyük veya 2 orta boy soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir tavada ya da tencerede hafifçe kızartın. Pişirme işlemi sırasında üzerine tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Tavuklar hafifçe renk aldığında ocaktan alın ve bir kenara alın.
2. Başka bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavrulan soğanların üzerine şehriye makarnayı ekleyin. Şehriyeler hafifçe kavrulana ve renk değiştirinceye kadar karıştırarak pişirin.
4. Kavrulan şehriyelerin üzerine önceden kızarttığınız tavukları ekleyin ve karıştırın.
5. Ardından su veya tavuk suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Kaynamaya başlayan pilavın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle şehriyelerin cinsine göre değişebilir, ancak yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
7. Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağı kapalı şekilde dinlendirin. Bu dinlenme süresi pilavın demlenmesini ve lezzetini daha da artırmasını sağlar.
8. Pilavı servis yapmadan önce bir kevgir veya spatula yardımıyla hafifçe karıştırarak servis tabağına alın.
9. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serperek veya yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Tavuklu soğanlı şehriye pilavı sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Nohutlu Köz Patlıcan Biber Salatası Tarifi

İşte nohutlu köz patlıcan biber salatası tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet közlenmiş biber (kırmızı veya yeşil)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy domates
• Yarım demet taze maydanoz
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk olarak patlıcan ve biberleri közleyin. Bunun için fırınınızı veya ocak üzerinde közleme ızgarasını kullanabilirsiniz. Közlenen patlıcanları ve biberleri soğuk suyun içine alarak kabuklarını kolayca soyun.
2. Soyduğunuz patlıcanları ve biberleri doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
3. Haşlanmış nohutları da doğranmış patlıcan ve biberlerin üzerine ekleyin.
4. Domatesi küp küp doğrayın ve salataya ekleyin.
5. Taze maydanozu ince ince kıyın ve salataya ekleyin.
6. Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
7. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri karıştırarak sosun her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
8. Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
9. Servis yapmadan önce salatanın üzerine isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpebilirsiniz.

Nohutlu köz patlıcan biber salatası, meze olarak veya yanında ekmekle birlikte ana yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Az Malzemeli Pastanelere Taş Çıkartacak Şekerpare Tarifi

Az malzemeli ama pastanelerdeki şekerparelere taş çıkaracak lezzette bir tarifimiz var. İşte bu özel tarif:

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Üzeri için:

• Hindistan cevizi veya iri çekilmiş fındık

Yapılışı:

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bunun için suyu ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve şerbeti 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Hamur için bir karıştırma kabında irmik, un, toz şeker, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun ele yapışmaması için gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında şekerpareleri hafifçe altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
6. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için şekerpareleri biraz dinlendirin.
7. Dinlenen şekerparelerin üzerine hindistan cevizi veya iri çekilmiş fındık serpip servis yapabilirsiniz.

Bu az malzemeli şekerpare tarifi ile pastanelerdeki lezzeti evinizde yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

21. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı