13. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı

Ramazan Sofralarınızı Lezzetle Şenlendirin!

13. Gün İftar Menüsü. Ramazan ayı, manevi atmosferinin yanı sıra bereketli sofralarıyla da öne çıkar. Her gün ne pişireceğim telaşı yerini, sevdiklerinizle paylaşacağınız lezzetli ve doyurucu menülere bırakmak ister misiniz?

Çorbalar:

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, iftarın başlangıcında hem iştah açıcı hem de besleyici olmalarıyla önem taşırlar. Bu nedenle, şifa deposu olarak nitelendirilen Andaloz çorbası gibi çeşitli iftar çorbası tarifleri, sofralarımızı zenginleştirirken sağlığımıza da katkı sağlar.

Ana Yemekler:

İftar sofralarında değişik ve lezzetli yemekleri arayanlar için muhteşem bir tas kebabı tarifiyle damakları şenlendirebiliriz. Yanında sunulan kabaklı havuç mezesi ise hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif olacaktır. Bu şekilde iftar sofralarınızı şık ve lezzetli bir şekilde tamamlayabilirsiniz.

Tatlılar:

Şık sunumlu tatlılar arayanlar için Alaçatı muhallebisi gibi özel bir tatlı tarifiyle tatlı krizlerinizi de gidermiş olursunuz.

Ramazan’da Lezzet Durağınız:

Bu lezzetli tariflerle Ramazan boyunca iftar sofralarınızı şenlendirebilir, sevdiklerinizle birlikte unutulmaz anlar yaşayabilirsiniz. İftara ne yapacağınıza dair telaşa düşmemek için bizi takip etmeye devam edin!

Andaloz Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
• 1 tutam kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

1. Pirinci küçük bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
2. Başka bir çorba tenceresinde tereyağını eritin.
3. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Kavrulan una domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
5. Sıcak suyu yavaş yavaş çorbaya ekleyerek sürekli karıştırın ve topaklanma olmayacak şekilde pişirin.
6. Haşlanmış pirinci ve tuzu ekleyin, karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
7. Çorbayı tekrar ocağa alın, karabiberi ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
8. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika daha pişirin.
9. Son olarak kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Pirinci önceden haşlayarak çorbanın pişme süresini kısaltabilirsiniz.
• Unu kavururken rengi çok koyulaşmadan salçayı eklemeye özen gösterin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Servis yaparken dilerseniz üzerine limon suyu ve taze nane ekleyebilirsiniz.

Bu lezzetli Andaloz Çorbası tarifiyle iftar sofralarınızı zenginleştirebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tas Kebabı Tarifi

Tas kebabı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte nefis bir tas kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 2 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 3 adet patates
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

1. İlk olarak, kuşbaşı doğranmış kuzu etini tuz ve karabiber ile marine edin ve bir kenarda bekletin.
2. Soğanları yemeklik doğrayın. Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri uzunlamasına dilimleyin. Domatesleri de dilimleyin.
3. Geniş bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını karıştırarak eritin. Ardından doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
5. Kavrulan etlere salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
6. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45 dakika – 1 saat).
7. Etler pişerken başka bir tavada veya fırın tepsisinde doğranmış patatesleri, yeşil biberleri ve domatesleri soteleyin veya fırında hafifçe kızartın.
8. Pişen etlerin üzerine sotelediğiniz veya fırında kızarttığınız sebzeleri yerleştirin.
9. Tas kebabını servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin, ardından sıcak olarak servis edin.

Tas kebabı, genellikle pilav veya lavaş ekmekle servis edilir. Üzerine maydanoz veya taze yeşillikler serperek garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Bu tarif ile evinizde geleneksel bir lezzet olan tas kebabını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Acılı Ezme Lezzetinde Salata Ve Sosu

Acılı ezme tarzında bir salata ve sos hazırlamak için işte size lezzetli bir tarif:

Acılı Ezme Salata Malzemeleri:

• 2 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy salatalık
• 1 adet orta boy yeşil biber
• 1 adet orta boy kırmızı biber
• Yarım demet taze maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Acılı Ezme Sos Malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

1. İlk olarak, domatesleri, salatalığı, yeşil biberi ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. Taze maydanoz ve naneleri de ince kıyın.
2. Doğradığınız sebzeleri ve otları geniş bir salata kabına alın.
3. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyerek iyice karıştırın. Salatanızı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
4. Şimdi acılı ezme sosunu hazırlayalım. Bunun için salça, ezilmiş sarımsak, toz kimyon, toz kırmızı biber, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kasede güzelce karıştırın.
5. Servis yapmadan önce salatayı ve sosu tekrar karıştırın. Servis tabağına salatayı alın ve üzerine hazırladığınız acılı ezme sosunu gezdirerek servis edin.
6. Dilerseniz yanında lavaş veya taze ekmek ile servis yapabilirsiniz.

Bu tarif, özellikle mezeler arasında tercih edebileceğiniz lezzetli ve ferahlatıcı bir salata ve sos kombinasyonudur. Afiyet olsun!

En Farklı Tatlı Alaçatı Muhallebisi Tarifi

Alaçatı Muhallebisi, Türk mutfağının özel tatlılarından biridir ve farklı bir lezzet sunar. İşte enfes Alaçatı Muhallebisi tarifi:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı veya hindistancevizi (üzeri için)

Hazırlanışı:

1. Geniş bir tencerede sütü ve toz şekeri orta ateşte kaynatmaya başlayın.
2. Süt kaynamaya başladığında irmiği yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
3. Nişastayı da ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alabilirsiniz.
4. Ocaktan aldıktan sonra içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak eritin.
5. Muhallebiyi kaselere veya büyük bir servis kabına paylaştırın ve üzerini streç film ile kaplayarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
6. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
7. Servis yapmadan önce üzerini çekilmiş antep fıstığı veya hindistancevizi ile süsleyin.
8. Dilimleyerek veya kaşıkla servis yapın.

Bu tarifte kullanılan antep fıstığı veya hindistancevizi, Alaçatı Muhallebisi’nin karakteristik tadını ve görünümünü tamamlar. Bu lezzetli tatlıyı hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilir, özel anlarınızı tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!

14. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı