Acılı Çipura ve Palamut Çorbasına Ne Dersiniz

UZAKDOĞU USULÜ ACILI ÇİPURA

Malzemeler:

• 4 adet çipura (levrek ya da izmayît de kullanabilirsiniz)

• 3-4 adet arpacık soğanı, soyulmuş

• 4 diş sarımsak

• 3-4 adet acı biber

• 1 çay kaşığı kahverengi şeRer

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Fırında 200 derecede ısıtın. Yıkadığınız balıkları iyice süzdürün. Yanlarına birer kesik atın. Tepsiye pişirme kağıdı serin. Balık dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Balıkların her iki tarafını da hazırladığınız püreye bulayıp tepsiye dizin. 15 , dakika kadar pişirip servis edin.

Balık Sosu

Izgara balıkla birlikte tüketebileceğiniz Tayland mutfağına özgü bu ne fis sos balık zevkinizi ikiye katlayacak.

Hazırlanışı:

5 dis sarımsak, 5 adet chili acı biberi havanda ezin. 1 lime’in suyu, 2 kasık su ve 1 kaşık, balık sosunu ekleyerek başlayın. İsteğinize göre malzemeleri azaltıp artırarak kendi zevkinize göre sosunuzu hazırlayabiliriniz.

PALAMUT ÇORBASI

Malzemeler (6 porsiyon):

• 700 g palamut fileto

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 lime’m suyu

• 2 diş sarımsak, kıyılmış

• 1 büyük havuç, dilimlenmiş

• 1 büyük patates, küp şeklinde doğranmış

• Bir tutam maydanoz

• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Bir çorba tenceresine zeytinyağı, lime suyu, sarımsak, havuç, patates ve balığın yansım koyun. Üzerine 1 litre su ekleyip orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sebzeler piştikten sonra üzerine kalan balığı ekleyin. 1 litre kaynar su daha ilave edip orta ateşte sonradan koyduğunuz balık pişinceye kadar kaynatın. Kıyılmış maydanoz serpiştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak servis edin.

Bu güzel tariflerin tamamı için yemek tarifleri kategorimizi mutlaka inceleyin ve yeni tarifler içinde bizi takipte kalın.