Lezzetli Nohut Yemeği Yapmanın Püf Noktaları

ETLİ NOHUT

Beyaz renkli, lezzetli mi lezzetli bir nohut yemeği. Nohut, kemikli etle birlikte piştiğinde nefis olur. Yemeği kırmızı (salçalı) yapmak isterseniz etle nohut piştikten sonra ayrı bir tavada salçayı kavurup üzerine dökün. Birlikte 10 dakika pişirin. Nohutun yumuşaması uzun sürer, bizde düdüklü tencerede pişirilir.

4-6 kişilik

• 2 su bardağı nohut

• 1/2 kg yağlı kemikli parça koyun eti

• 1 büyük soğan

• Tuz

Nohutu bir gece önceden ayıklayın, ıslayın. Sabah ıslama suyunu süzün.

Nohutu, eti, küp küp doğranmış soğanı, tuzu geniş bir tencereye koyun. Üstüne bir kanş çıkacak kadar soğuk su ilave edin. Önce harlı ateşte bir taşım pişirin. Kefini alın. Kapağını örtün. Orta ateşte nohut da, et de yumuşacık olana kadar pişirin. Arada bir suyuna, tuzuna bakın, suyunu çok çekerse azar azar kaynar su ilave edin. Piştiğinde çorba kadar sulu olmasa da, sulu bir yemek olacak, ona göre ayarlayın.

Yanında pilav ve turşuyla servis yapın.

LEZZET İLAVESİ

Etle nohut yumuşar gibi olunca 200 gr kadar, kabuğu soyulmuş arpacık soğanı ilave edebilirsiniz. Soğan güzelce yumuşayana kadar, en az 15-20 dakika daha pişirin.