Kavurmalı Patates Yemeği Tarifi

KAVURMALI PATATES YEMEĞİ

4 kişilik

• 1 kg patates

• Kızartmak için zeytinyağı

• 2 soğan

• 5-6 yeşil biber

• 1 kırmızı biber (acı ueya tatlı)

• 2 çorba kaşığı domates salçası

• 3 domates

• 1 çorba kâsesi kavurma

• 8-10 sap maydanoz

• 8-10 diş sarımsak

• Tuz, karabiber

Patatesleri soyun, 1 santim eninde halka halka dilimleyin. Genişçe bir tavaya tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı dökün. Yağı kızdırın. Tavaya tek sıra halinde sığacak kadar patates koyun. İki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın, tam yenecek gibi yumuşamasına gerek yok, fırında biraz daha pişecek. Kızaranları kevgirle yağdan çıkarın. Patatesin tamamını bu şekilde kızartın. Fınnı 200 derecede ısıtın.

Ayn bir tavaya soğanları incecik kıyın, tuzunu serpin. Patates kızarttığınız yağdan 3-4 çorba kaşığı alarak soğanı pembeleşene kadar kavurun. Halka halka doğranmış biberleri katın, bir iki çevirin. Salçasını koyun, güzel kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun. Sonra soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi katın. Domatesin suyu uçana kadar pişirin. Kavurmayı elinizde küçük parçalara bölüp tencereye koyun, ısınmasını bekleyin. Karabiberini serpin, tuzuna bakın. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ilave edin, hep birlikte kaynamaya bırakın. Ateşten alın. İncecik kıyılmış maydanozunu serpin.

Patatesi bir fırın tepsisine koyun. Üzerine kavurmalı harcı gezdirip karıştırın. Sarımsak dişlerini, kabuğunu soymadan yemeğin üzerine serpiştirin.

Tepsiyi sıcak fırına sürün. 30 dakika fırınlayın.

TENCEREDE ETLİ PATATES YEMEĞİ

Patatesi kızartmakla uğraşmayayım derseniz, tencerede sulu yemek olarak hazırlayın. Kuşbaşı eti önceden pişirin (veya kavurma kullanın). Tencerede soğan, biber, salça, domates kavurun. Eti ve küp küp doğranmış (kızartılmamış) patatesi ilave edin. 2 bardak kaynar su dökün. Tadına tuzuna bakın. Kapağını kapatıp patates yumuşayana kadar pişirin.