Balın yararları

Bal; çiçeklerde bulunan nektarın ya da bazı bitkilerin üzerinde yaşayan böceklerin çıkardığı salgının bal arıları tarafından toplanıp, vücutlarında değişime uğratıldıktan sonra, petek gözlerine depo edilip olgunlaştırılması sonucu ortaya çıkan koyu kıvamlı, son derece tatlı ve önemli bir gıdadır. Arılar, çam balı, kestane balı gibi floradaki bazı ağaç salgılarından da faydalanarak bal yapabilmekte. Bu sayede tadı, rengi daha farklı bal çeşitleri elde edilebilmektedir. Kur an-ı Kerim, balı ‘şifa’ olarak tanımlar. İbn-i Cüreyc, Zührîden aktarıyor: “Balyemeye devam et, zirâ bal sağlığı korumaya iyi gelir.’’ Hz. Âişe anlatıyor: “Rasülullah (s.a.v.) helva ve balı severdi.” Bir başka rivayette ise, “Balda ve hacamat olmada şifa vardır” buyurulur.

Hile karışmamış tabiî bir balın yaklaşık yüzde 40’ı meyve şekeri, yüzde 17’si su, yüzde 7 si ise demir, sodyum, kükürt, magnezyum, fosfor, polen, manganez, alüminyum, gümüş, albumin, dekstril, azot, çinko, bakır, iyot, mineraller, proteinler, asitler ve hormonlardan oluşur. Bir yemek kaşığı bal, 64 kalori enerji sağlayarak kaslar için yakıt görevi görür. Bitkilerin nektarlarından elde edildiği için, onların şifa veren pek çok özelliği vardır balda. Çeşitli gözlem ve bilimsel çalışmalar; balın antimikrobiyal ve antifungal etkisi sayesinde, yaraları dezenfekte ettiğini, bakteri ve mantar gelişimini önlediğini göstermiştir. Balın, bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini, iltihap ve yaralan iyileştirdiğini de pek çok kimse bilir.

Yapısındaki tokoferol, askorbik asit, flavonoidler ve diğer fenolik maddeler nedeniyle, antioksidatif etkiye de sahiptir. Kuala Lumpurdaki Malaya Üniversitesinden Prof. Dr. Kamaruddin Yusoff’un klinik gözlemlerine göre bal, özellikle kapanması zor yaralarının tedavisinde, hastane enfeksiyonları ve antibiyotiklere karşı dirençli bakteriler üzerinde yüzde 100e varan olumlu sonuç veriyor, ayrıca ülser tedavisinde de etkili oluyor. The Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) dergisinde yayımlanan yeni bir araştırmaya göre; baldaki defensin-1 isimli bir proteinin, an-tibakteriyel potansiyele sahip olduğu, yanık ve deri enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılabileceği ortaya koyuluyor. Anlaşılan o ki eski topraklar balın değerini daha iyi biliyordu zira unutulmaya yüz tutan geleneksel tedavi ilaçlarının yüzde 90’ında bal bulunurdu.

• Mideye kuvvet verir. Hazmı gerekmediği için, kana kolayca geçer.

• Bel ve sırt ağrılarında ağrıyan yere sürülürse, ağrıyı azaltır.

• İştah açıcıdır.

• Çocukların zekâlarını açar.

• Tansiyon düşürür.

• Dişleri ve diş etlerini mikroplardan korur, ağızdaki yaraları tedavi eder.

• Balgam söktürür.

• İdrar yollarını temizler.

• Cinsel gücü arttırıcı özelliği vardır.

• Kan dolaşımını düzenler, kanı temizler.

• Sakinleştirici etkisi vardır.

• Kemik ve diş gelişimi için faydalıdır.

• Gözü güçlendirir ve daha iyi görmeyi sağlar.

• Doğal diş macunudur.

• Kabızlığa iyi gelir, ishali keser, zayıflatıcıdır.

• Damarları açar, romatizmaya ve alerjiye faydalıdır.

• İyi bir ağrı dindiricidir.

• Cildi yumuşatır, saçları besler, göze faydalıdır, yara iyileştiricidir.

• Ülser ve mideye çok yararlıdır.

• Nezle ve öksürüğü keser.

• Kalp çarpıntısı için faydalıdır.

• Sedef, sarılık ve beyin hastalıklarında kullanılır. Alerjik vakaları önler.

• Alaca hastalığını giderdiği bilinir.

• Yağın hazmını kolaylaştırır

• Anne ve inek sütündeki demir eksikliğini tamamlar.

• Uykusuzluğa iyi gelir.

• Altını ıslatan çocuklara 1-2 ay devamlı yedirilirse, bu sorundan kurtuldukları görülmüştür.

• Kemikle ilgili hastalıkların tedavisinde çok faydalıdır.

• Sabah ve akşam devamlı yedirilirse, sarılığın çok kısa zamanda tedavi edilmesinde yardımcı olur.

• Bronşit gibi hastalıklarda, kaynatılmış arpa suyu ile içirilirse hastalık tedavi edilir.

• Bademciklerin doğal ilacıdır. Kaynatılmış adaçayına biraz sirke, biraz bal karıştırılıp, önce gargara yapılır, sonra içilirse boğaz içindeki ağrılar geçer, bademcik iltihaplarında iyileşme görülür.

• Enerji ihtiyacı olanlar ve yorgunluk çekenler için, sade olarak veya portakal suyuna karıştırılarak tüketilmesi önerilir.

• Deri hastalıkları ve yaralar için yararlıdır.