21. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı

21. Gün İftar Menüsü Önerisi: Lezzet ve Pratikliğin Birleşimi

Ramazan ayının bereketini ve lezzetini sevdiklerinizle paylaşmak için mutfakta pratik ve lezzetli tarifler mi arıyorsunuz? 21. gün iftar menümüz tam da size göre!

Çorba:

• Terbiyeli Kuru Bakliyat Çorbası: Doyurucu ve besleyici bir çorba seçeneği arayanlar için terbiyeli kuru bakliyat çorbası ideal bir seçim. Hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla sofralarınıza şifa katacak.

Ana Yemek:

• Şipşak Hazırlanan Sebzeli Kıymasız Köfte: Pratik ve lezzetli bir ana yemek seçeneği arayanlar için sebzeli kıymasız köfte ideal bir seçim. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu lezzete bayılacak.
• Şık Sunumlu Kuskus Salatası: Sebzeli kıymasız köftenin yanında servis edebileceğiniz kuskus salatası, lezzeti ve ferahlığı ile sofralarınıza renk katacak.

Tatlı:

• Vişne Soslu Borcam Pastası: Ramazan tatlısı arayanlara sürpriz olacak vişne soslu borcam pastası mutlaka denenmeli. Hem lezzeti hem de pratikliği ile herkesi büyüleyecek bir tatlı.

Bu menü ile iftar sofralarınızda lezzet ve pratikliği bir araya getirebilirsiniz. Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın!

Terbiyeli Kuru Bakliyat Çorbası Tarifi

Terbiyeli kuru baklagil çorbası, sağlıklı ve besleyici bir tarif olup genellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba çeşididir. İşte terbiyeli kuru baklagil çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru fasulye veya nohut (tercihinize göre)
• 1 su bardağı kuru yeşil mercimek
• 1 su bardağı kuru kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 8 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Terbiyesi için:

• 1 yumurta
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• Tereyağı veya sıvı yağ
• Kuru nane veya taze nane

Yapılışı:

1. İlk olarak kuru baklagilleri ayıklayın, yıkayın ve bir gece önceden suda bekletin. Bu işlem baklagillerin daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.
2. Beklettiğiniz baklagilleri süzün ve tencereye alın. Üzerine su veya tavuk suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. (Kullandığınız baklagil çeşidine göre pişme süresi değişebilir.)
3. Ayrı bir tavada tereyağı veya sıvı yağı eritin. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
4. Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Hazırladığınız unlu karışımı pişen baklagillerin üzerine ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Çorbanın kıvamını kontrol edin, eğer çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
7. Terbiyesi için bir kapta yumurta, yoğurt, limon suyu ve unu iyice çırpın.
8. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Terbiyeyi çorbaya ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
9. Bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Üzerine kuru naneyi veya taze naneyi ekleyip hafifçe kavurun.
10. Servis yaparken çorbanın üzerine hazırladığınız naneli yağı gezdirerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Bu tariften elde edeceğiniz terbiyeli kuru baklagil çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Sebzeli Kıymasız Köfte Tarifi

Sebzeli kıymasız köfte tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı aşağıda verilmiştir:

Malzemeler:

Köfteler için:

• 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet rendelenmiş kabak
• 1 adet rendelenmiş patates
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon
• Maydanoz veya taze yeşillikler (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 adet domates
• 1 adet biber
• Zeytinyağı
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle köftelerin bulgurunu yumuşatmak için çiğ bulguru sıcak suyla ıslatın ve bir süre bekletin.
2. Bir kaba ince bulguru, rendelenmiş havuç, kabak, patates, ince doğranmış soğan, haşlanmış nohut (varsa), domates salçası, biber salçası, sıvı yağ ve baharatları ekleyin. Islattığınız çiğ bulguru da ekleyin.
3. Malzemeleri yoğurarak karıştırın. Eğer karışım çok kuru ise azar azar su ekleyerek yoğurun, ancak karışımın çok sulu olmamasına dikkat edin.
4. Karışımı yoğurduktan sonra şekil vererek köfteler hazırlayın. İsterseniz içlerine maydanoz veya taze yeşillikler de ekleyebilirsiniz.
5. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerlerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştirin. Biraz zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak pul biber serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürebilir.
8. Pişen sebzeli köfteleri sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifte kullanılan sebzeler ve baharatlar sayesinde lezzetli ve besleyici bir kıymasız köfte elde edersiniz. Afiyet olsun!

Kuskus Salatası Tarifi

Kuskus salatası, hafif ve lezzetli bir tarif olup genellikle yaz aylarında tercih edilen bir salata çeşididir. İşte basit bir kuskus salatası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuskus
• 1,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım demet taze maydanoz
• Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. İlk olarak kuskusu hazırlayın. Bir kaseye kuskusu alın ve üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyerek kuskusu şişmesi için bir süre bekletin. Yaklaşık 5-10 dakika yeterli olacaktır.
2. Salatalık, domates, yeşil biber gibi sebzeleri yıkayıp doğrayın. Salatalık ve domatesi küp küp, yeşil biberi ise ince halkalar halinde doğrayabilirsiniz.
3. Taze maydanoz ve taze nane yapraklarını ince ince doğrayın.
4. Şişen kuskusu bir çatal yardımıyla gevşetin ve üzerine limon suyu ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
5. Doğradığınız sebzeleri ve taze yeşillikleri kuskusun üzerine ekleyin.
6. Tuz ve karabiber ekleyerek salatanın lezzetini kontrol edin ve isterseniz zeytinyağı veya limon suyu ilave ederek ayarlayabilirsiniz.
7. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, salatanın aromalarının birbirine geçmesi için bir süre dinlendirin.
8. Kuskus salatasını servis tabağına alarak dilerseniz üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bu nefis kuskus salatasını ana yemek yanında veya meze olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Vişne Soslu Borcam Pastası Tarifi

Vişne soslu borcam pastası, yaz mevsiminde taze vişnelerle yapılan harika bir tatlıdır. İşte bu lezzetli pastanın tarifi:

Malzemeler:

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz

Vişne sosu için:

• 2 su bardağı taze vişne veya vişne suyu
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta veya mısır nişastası
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)
• Taze vişne veya mevsim meyveleri (süsleme için)

Yapılışı:

1. Öncelikle vişne sosunu hazırlayın. Taze vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın veya hazır vişne suyu kullanın. Vişne suyu kullanacaksanız direkt olarak adımlara geçebilirsiniz.
2. Derin bir tencerede vişne suyunu veya vişneleri, toz şekeri ve suyu birlikte karıştırarak kaynatın.
3. Ayrı bir kapta nişasta ve bir miktar suyu karıştırarak nişastayı eritin. Kaynayan vişne karışımına yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Kek için, yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Un, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuzu ekleyerek spatula veya düşük hızda mikserle karıştırın. Homojen bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
6. Borcam veya kek kalıbını yağlayın ve kek hamurunu dökün. Hamuru düzeltin ve üzerini düzgün hale getirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 25-30 dakika sürebilir. Piştiğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
8. Kek fırından çıktıktan sonra ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra üzerine hazırladığınız vişne sosunu dökün ve yayın. Sosun kekin her yerine eşit yayılmasına özen gösterin.
9. Pastayı tamamen soğuması için oda sıcaklığında bekletin ve sonra buzdolabına kaldırarak iyice soğumasını sağlayın. Soğuyan pastanın üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek süsleyin.
10. Dilimleyerek servis yapmadan önce üzerini taze vişne veya mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.

Bu harika vişne soslu borcam pastası, misafirleriniz için şık bir sunum olacaktır. Afiyet olsun!

22. Gün İftar Menüsü: İftarda Sofra Hazırlığı