Keçi peynirli enginarlı yaz salatası tarifi
Keçi peynirli enginarlı yaz salatası
MALZEMELER:
- 2 kaşık keçi peyniri kreması (tarifi aşağıda)
- 1 kase kıvırcık salata
- 1 kase roka
- 1/2 kase haşlanmış yeşil fasulye
- 1 yemek kaşığı siyah pirinç
- 1 adet enginar
- 1 adet dilimlenmiş havuç
- 1/2 dilimlenmiş portakal
- 3 adet ceviz içi
- 1 kaşık kuru yaban mersini
- 1 dal nane
- 1 dal dereotu
- Bir tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI:
1 ölçü keçi peynirini 1 ölçü krema, 1 kaşık sıcak su, taze kekik, karabiber ve tuz ile karıştırıp keçi peyniri kreması hazırlayın. Siyah pirinci kızgın tavada 4 dakika kavurun. Haşlanmış enginarları üçgenler halinde bölüp zeytinyağı ve limon suyunun içinde bir süre bekletin.
Genişçe bir kapta roka, kıvırcık, yeşil fasulye, siyah pirinç, portakal, havuç, nane, dereotu, maydanoz, yaban mersini ve enginarı karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine 2 kaşık keçi peyniri kreması ve ceviz kırıklarını serpiştirin. Tuz, karabiberle tatlandırın. Zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirerek servise sunun.
LİF
Bitkilerin vücudumuz tarafından sindirilemeyen kısmı yani posası midede daha uzun süre katarak bizi tok tutar. Bağırsakların toksinlerden temizlenmesini sağlar, mideyi korur, sindirimi dengeler. Ayrıca karbonhidratların daha uzun sürede emilmesini sağlayarak, insülin ve kan şekeri düzeylerinin kontrol altında tutulmasını sağlar.
ANAHTAR KAYNAKLAR:
Tam tahıllar, baklagiller, kuru yemişler, sebzeler, meyveler.
GÜNLÜK İHTİYAÇ: 25 g
