Izgara bonfile salatası tarifi

Izgara bonfile salatası

MALZEMELER:

• 150 g ince bonfile
• Göbek marul
• Roka
• Maskolin salata
• 1 adet kuru kayısı
• 1 adet domates

SOS:

• 1 kaşık hardal, 1 kaşık zeytinyağı, 1 kaşık limonu karıştırın.

HAZIRLANIŞI:

Bonfileyi 1-2 gün önceden sarımsak, taze kekik, taze biberiye ve süt ile manine edip buzdolabında bekletin.

Göbek marul, roka ve maskolin yeşilliklerden birer tutam alarak genişçe bir salata kasesine yerleştirin. Kayısı ve domatesi doğrayıp yeşilliklerin üzerine ekleyin. Bonfile dilimlerini ızgarada pişirip, salatanın üzerine serpiştirin ve hazırladığınız sosu salatanın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin.

DEMİR

Kana kırmızı rengini veren ve kanda oksijen taşımakla görevli hemoglobin ile kas dokusunda bulunan miyoglobin üretimi için gerekli. Demir eksikliği olan kişilerde hücreler oksijen bulmakta zorlanır. Kansızlık, soluk cilt, halsizlik, uyuşukluk iştahsızlık, soğuğa dayanıksızlık gibi belirtiler görülür. Vücutta birçok enzimin yapısında bulunur. Bağışıklığın güçlenmesi, bakır ve kalsiyum emilimini sağlaması diğer faydaları arasında yer alır.

ANAHTAR KAYNAKLAR:

Kırmızı et, ciğer, bakliyat, koyu yeşil yapraklı sebzeler, ıspanak, yumurta, tahıllar.

GÜNLÜK İHTİYAÇ: 18 mg